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Barman à domicile - Location de bar mobile - France et étranger

 

Nous vous accompagnons pour former vos équipes ou réaliser votre carte de cocktails.

Créations de cartes des boissons

- Création de cocktails pour maisons de spiritueux.

- Carte des cocktails: recherche de cocktails originaux

et suivi des tendances gustatives pour les établissements.

- Choix des fournisseurs, calcul des prix de vente.

- Fiches techniques.

- Carte des vins : accord mets et vins, calculs des prix.


Formation

  1. -Formation du personnel aux connaissances

  des produits du bar et des vins.

  1. -Formation approfondie des techniques du bar

  et des réalisations de cocktail.

- Accompagnement pour l’ouverture d’établissements.


Optimisation de la production

Le temps c'est de l'argent : agencement du bar,

organisation du travail pour une production plus efficace.

Audit

Déterminer les points forts et points faibles de l'entreprise : accueil, personnel, originalité de la carte, prix, rapidité de production, adéquation de l'établissement avec la clientèle visée, HACCP, etc.


Nos références

Formation de barmen lors de l’ouverture d’un restaurant haut-de-gamme à Cotonou (Bénin)

Formation de professionnels pour de nombreuses maisons de spiritueux à Paris, Lyon, Marseille, Montpellier, Bordeaux.

Bar à Quai - Nicolas Pernes - RCS LR A 403 078 496

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